用平底锅就能做的懒人大餐,鸡腿肉外脆里嫩会爆汁,年末大餐学会了吗?-说购优选

不用烤箱的芝士脆皮鸡

先说好,这篇我是要收作业的。

用平底锅就能做的懒人大餐,鸡腿肉外脆里嫩会爆汁,芝士拉丝两米长。年末大餐学会了吗?

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▪️教个去骨方法,看图1图2:剪刀绕着鸡腿根剪一圈,再从中间开始剪到底。接着用剪刀绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉就脱离了。

 

▪️腌制:碗内放入3勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+勺黑胡椒粉+半勺盐,抓匀,腌制1小时。

 

▪️平底锅内少油,中火加热,鸡皮朝下煎,再翻面煎至两面微微焦黄,盛出切块备用。

 

▪️平底锅洗净,放入150克马苏里拉芝士铺底,开小火慢慢将芝士加热融化,至底部呈液体状。

 

▪️切好的鸡块码入芝士锅内,继续小火煎至底部金黄,表面撒上薄薄一层马苏里拉芝士。待表面马苏里拉融化后盛出即可。

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  • 微信公众号:李宗良 发布 4个月前 (01-07)
  • 分类:美食